けっしてオーバーに言うわけではありませんが、 かなり希少価値のカレールーだと思います。 化学合成の添加物を一切使わないカレールーを ３０年以上前から手がけてきた坪田信二さんが、 とくに「国産の野菜と果物」にこだわって 完成させたカレールーです。 坪田さんにルーづくりを取材しました。
「大釜にパーム油と小麦粉を入れて２時間ほど焙煎します。 いい香りがしてきたら、ピューレ状のトマトとリンゴ、 野菜と果物のソースを加えて休むことなく攪拌をつづけます。 １時間くらいでとろりとしてきますから、 洗双糖、天然塩、パーム油と調合しておいた１７種のスパイスを加えて さらに２０分ほど攪拌すれば完成です。 スパイスを入れたあとは火を止めて余熱で仕上げるので 香りが際立つんですよ。 直火焙煎して臭みを飛ばしたウコンを１ヵ月熟成させてから ブレンドするので辛味の中になんともいえない甘味が生まれます。 最後の一口まで飽きがこない味になっていると思います。 肉エキスや動物性油脂は一切つかっていないので、 胃にもたれにくいはずです」
●新潟県産トマト●青森県産リンゴ●北海道産小麦粉 ●洗双糖・天然塩●野菜ブイヨン●果物のピューレ●パーム油
●ウコン●メース●赤唐辛子●黒胡椒●ジンジャー ●オニオンパウダー●ガーリック●クミン●コリアンダー ●クローブ●フェンネル●シナモン●ナツメグ●ローレル ●カルダモン●ホワイトペッパー●セロリシード
しつこいようですが、 材料は、北海道産の香りのいい小麦粉と国産の野菜、果物、 １７種のスパイスに天然由来調味料だけ。 肉エキスや動物性油脂、化学調味料、合成添加物は 一切使われていません。
１袋６皿分。 つくるときは、ふつうのカレールーと同じように使ってください。 溶けやすいフレーク状になっているので、 だし汁に溶けば、あっさり和風のカレーうどんのスープにもなります。 中辛と甘口の２種あります。 中辛には辛さ調節用のスパイス小袋がついているので、 お好みの辛さに調節できます。
※アレルギー表示原料：大豆・小麦・りんご ※本品に使用する野菜は天候の影響で産地が変わることがありますが、小社の食品基準を満たした国産野菜を使用します。
【送料について】 商品を2個以上同時に申込まれる場合は、1個分の送料（金額が高いほうの送料）で結構です。
アイテム、サイズ、個数などをプルダウンよりお選びください。
