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DVD（75分）、テキスト1冊、ガイダンス1冊、包丁、こね鉢（ユリア樹脂）、まな板、のし棒2本、こま板、のし台、ふるい、刷毛、日本製
使用木材の種類と産地：のし棒…ポプラ・アメリカ・自然林、のし台表面…シナ合板・中国・自然林、のし台芯材…スプルース・アメリカ・自然林、こま板…ヒノキ・日本・自然林、蕎麦切り用まな板…スプルース・アメリカ・自然林

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